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六大理由告訴你,為何許多人都選擇喝醬香酒?

發布人:懷莊酒業 點擊:2498 日期:2018/9/14

茅臺酒作為中國醬香型白酒代表,其醇香美味令無數人為之傾倒。為什么那么多人喜歡醬香酒?醬香酒到底好喝在哪里?

口感上乘


人們喝酒首先要體驗的是酒的口感,口感度對于體驗者來說十分重要。此外,一款好酒不僅要聞起來芳香濃郁,而且需要入口不難咽,口感醇厚或者清冽,有層次感。


茅臺酒是風格最完美的醬香型白酒之典型,不僅口感上乘,入口順滑,還具有空杯留香的典型特點。其酒質晶亮透明,微有黃色,醬香突出,令人陶醉,敞杯不飲,香氣撲鼻,開懷暢飲,滿口生香,空杯留香,持久不散。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點,是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成,現已知香氣組成成分多達300余種。

 

工藝獨特

 

茅臺鎮優質醬香酒的釀造工藝特殊,跟濃香、清香型白酒截然不同。一瓶茅臺鎮優質醬香酒從原料投入到產品出廠,至少需要經過五年的時間。


在這期間,分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾,并要加曲、高溫堆積,入池發酵,取酒、貯存、勾兌等,整個生產過程以傳統手工操作為主,遵循天時及環境特點,通過富集篩選自然環境中的微生物參與發酵產香,通過陶壇貯存使基酒自然老熟醇厚,再遵循基酒本身特征,通過精心勾兌使不同輪次、不同酒度、不同酒齡和不同典型體的基酒合理搭配,使產品達到平衡、協調、穩定的完美狀態

 

 


純天然發酵

其實,茅臺鎮優質醬香酒至今為止也尚未找到主體香味物質,所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手,這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。


酒精度科學合理

茅臺鎮優質醬香酒的酒精濃度一般在53%(vol)左右,而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之貯存期較長,游離的酒分子少,所以對身體的刺激小,有利于健康是不言而喻的。

酸度高


茅臺鎮優質醬香酒的酸度是其它酒的3至5倍,而且主要以乳酸和乙酸為主。根據中醫理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為,食酸有利于健康。

 

抗疲勞、抗病毒、抗衰老

茅臺鎮優質醬香酒中所含SOD是氧自由基專一清除劑,其主要功能是清除體內多余的自由基,抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時,醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用,使之不分離膠離纖維,也就形不成肝硬化了。


 

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